以“忘不了的青海美食，舌尖上不一樣的味道”為主題的2018年青海首屆地方特色小吃大賽暨西寧美食節(jié)自從7月15日啟幕以來(lái)，五湖四海的人們紛涌而至，不僅一飽口福品嘗到了各類青海特色美食，還看到和了解到了青海特色美食的制作過(guò)程及蘊(yùn)含其中濃厚的人文風(fēng)情。

2018年青海首屆地方特色小吃大賽暨西寧美食節(jié)期間，不論是莫家街還是唐道637廣場(chǎng)都是人山人海、熱鬧無(wú)比。各種小吃香氣四溢，買賣的吆喝聲和人群的歡笑聲不絕于耳。食客們穿梭在每一個(gè)小吃攤位前，品嘗著獨(dú)特的青海味道。忙不停歇的攤主們精湛的烹調(diào)技藝更是讓在場(chǎng)市民和游客連連叫好。在這一大波美食的誘惑下，市民、游客均結(jié)伴而來(lái)，全城聯(lián)動(dòng)，開啟了一場(chǎng)“美食大聯(lián)歡”。活動(dòng)也通過(guò)美食節(jié)的舞臺(tái)，在打造青海地方名特小吃品牌、弘揚(yáng)美食文化、推薦美味小吃、服務(wù)百姓生活等方面，營(yíng)造出了歡樂(lè)祥和的氣氛。

為了讓市民和游客在不同的區(qū)域品嘗到不同的美食，此次西寧市四區(qū)三縣按照各自打出的特色招牌舉辦美食節(jié)，讓大家領(lǐng)略不一樣的“西寧味道”。

“這個(gè)釀皮真好吃!”、“這家羊肉真不錯(cuò)!”、“哇，這家烤肉簡(jiǎn)直太香了!”來(lái)自成都的劉先生一家在首屆青海地方特色小吃大賽暨西寧美食節(jié)城東分會(huì)場(chǎng)看到各色美食，既新奇又興奮。他說(shuō)青海的地方小吃花樣多又好吃。

城東區(qū)廚藝大賽的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，美食展示區(qū)的烤全羊、魷魚、民族特色糕點(diǎn)、牛肋排等各種美食色香味美，讓人垂涎三尺。廚藝比拼區(qū)，以面點(diǎn)、小吃、炒菜評(píng)為主的擂臺(tái)賽正在進(jìn)行，參賽者各展所長(zhǎng)，一道道美味佳肴從他們手中誕生，引得現(xiàn)場(chǎng)群眾的好奇和贊嘆。

城中區(qū)美食節(jié)分會(huì)場(chǎng)分別在莫家街和華德美食城設(shè)置了60個(gè)展位，烤羊肉、羊脖子、羊腸面、羊雜面、酸奶、釀皮子、錕饃饃等應(yīng)有盡有，讓你不出城中區(qū)，就能吃遍青海美食。烤爐中烤出陣陣肉香的羊肉，炸至金黃、冒著熱氣的油炸糕……一道道青海特色美食，讓莫家街的氣氛變得更加火熱。

大清真飯店的老八盤、國(guó)營(yíng)和平飯店的酥餅、國(guó)營(yíng)北大街飯莊的粉湯、尕樓館的拉面……承載老一輩西寧人記憶的“老飯店”在城北鄉(xiāng)趣農(nóng)耕文化生態(tài)園里一一還原再現(xiàn)。城北美食節(jié)分會(huì)場(chǎng)打出懷舊牌，大家在這條老西寧名飯店場(chǎng)景再現(xiàn)的河湟老街中充分感受著美食和城市的記憶。

本次美食節(jié)將以“忘不了的青海美食，舌尖上不一樣的味道”為主題，從7月15日至8月15日持續(xù)一個(gè)月時(shí)間。除了每天的美食盛宴，活動(dòng)期間還將舉辦青海地方特色小吃征集、青海地方特色美食展示體驗(yàn)、地方特色小吃評(píng)選、旅游與地方特色美食“金點(diǎn)子”研討會(huì)、揪面片大賽、大胃王比拼等一系列活動(dòng)，全方位展示豐富多樣的地方特色小吃精品，吸引當(dāng)?shù)孛癖娂坝慰蛥⑴c和體驗(yàn)。

據(jù)了解，本次美食節(jié)是青海省首次系統(tǒng)梳理整合和推介美食資源，將美食文化同旅游產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，將極大地推進(jìn)全省的飲食產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展。美食節(jié)以西寧市為中心，輻射全省各市州，從地方小吃到特色餐飲，從加工制作到銷售流通，從文化底蘊(yùn)到成品展現(xiàn)，從挖掘梳理到理念更新均有覆蓋和涉及。在展示青海美食資源的同時(shí)，提升本地區(qū)飲食行業(yè)的加工制作水平，激活全省的餐飲、旅游、住宿等市場(chǎng)，激發(fā)農(nóng)牧業(yè)、食品加工業(yè)等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，以此弘揚(yáng)文化、傳承技藝，推廣地方名特優(yōu)小吃，發(fā)展壯大飲食文化產(chǎn)業(yè)，讓更多的人感知青海、記住青海、愛(ài)上青海，為推動(dòng)青海旅游文化的不斷發(fā)展作出積極貢獻(xiàn)。

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